호호에일 no.20 민들레흑맥주
맥주의 원료인 맥아는 싹틔운 보리를 볶은 것입니다.
저는 엿기름으로 맥주를 만들고 있습니다. 엿기름은 싹틔워 건조시킨 것입니다.
보리를 볶는 과정에서 캬라멜향이 더해지는 것 같습니다.
그래서 집에서 엿기름을 볶아보았습니다.
바로 타버린 냄비...ㅜㅜ
냉장고에 남겨둔 블랙몰트, 캬라멜몰트를 추가해 흑맥주로 전환...
민들레 뿌리를 발효조에 넣어서 마무리..
이번엔 쌀을 넣지 않았습니다.
어떤 맛이 나올까요.
'요호호 > 먹다_요리' 카테고리의 다른 글
| 리틀포레스트_봄_마당 밥 (0) | 2019.04.04 |
|---|---|
| 리틀포레스트_생일상 (0) | 2019.03.27 |
| 리틀포레스트_집치즈 감자피자 (0) | 2019.03.14 |
| 리틀포레스트_집치즈 만들기 (0) | 2019.03.14 |
| 리틀포레스트_농부의 밥상 (0) | 2019.03.12 |